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Engenharia de
Alimentos

*Consulte o Regulamento.

Duração: 10 semestres.

Bacharelado.

Modalidade: Graduação Presencial.

  • Inscreva-se agora e garanta uma bolsa de estudo de até 100%!

  • Este campo é para fins de validação e não deve ser alterado.

Quais são os diferenciais do curso de Engenharia de Alimentos?

O engenheiro de alimentos estuda a produção de alimentos em escala industrial.  É  responsável por desenvolver técnicas, maquinários e softwares para otimizar os processos produtivos.

Além de uma formação específica sobre as técnicas de manipulação, conservação e fabricação de alimentos, desenvolvimento de novos produtos e de técnicas sensoriais, conceitos de troca de calor, embalagens, microbiologia e toxicologia de alimentos.

Curso com nota 4 do MEC (Portaria: nº 616 de 20 de novembro de 2013).

Em que áreas eu poderei atuar?

Dentre as mais diversas áreas de atuação estão: ocupar-se da fabricação, conservação, armazenamento e transporte de alimentos industrializados, desenvolver equipamentos, técnicas e softwares para otimizar a produção, desenvolver e testar novas formulações e ingredientes, garantir o controle de qualidade durante toda cadeia de produção, atuar juntamente com os órgãos governamentais para estabelecer padrões de identidade e qualidade dos produtos, entre outros.

Mas o que eu vou aprender?

Semestre Disciplina Horas/aula
1 Introdução a Engenharia 40
1 Cálculo I 80
1 Informática Básica 40
1 Física I 80
1 Comunicação e Expressão 40
1 Matemática Fundamental 80
1 Metodologia Científica e Tecnológica 40
Semestre Disciplina Horas/aula
2 Álgebra Linear e Geometria Analítica 40
2 Cálculo II 80
2 Ciências do Ambiente 40
2 Ética Profissional 40
2 Física II 80
2 Humanidade, Ciências Sociais e Cidadania 40
2 Química Geral e Experimental 80
Semestre Disciplina Horas/aula
3 Administração para Engenharia 40
3 Cálculo III 80
3 Ciência dos Materiais 40
3 Física III 80
3 Geometria Descritiva 40
3 Mecânica dos Sólidos 80
3 Probabilidade e Estatística 40
Semestre Disciplina Horas/aula
4 Cálculo Numérico 80
4 Cálculo IV 80
4 Desenho Técnico Assistido por Computador 80
4 Estatística Aplicada 40
4 Linguagem de Programação 40
4 Fenômenos de Transporte I 40

 

Semestre Disciplina Horas/aula
5 Físico-Química dos Alimentos 80
5 Química Inorgânica 80
5 Microbiologia de Alimentos I 80
5 Resistência dos Materiais 80
5 Fenômenos de Transporte II 80
Semestre Disciplina Horas/aula
6 Química Analítica I 40
6 Química Orgânica 80
6 Microbiologia de Alimentos II 40
6 Gestão de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos 80
6 Química dos Compostos de Alimentos e Processos 80
6 Fenômenos de Transporte III 80
Semestre Disciplina Horas/aula
7 Bioquímica dos Alimentos 40
7 Química Analítica II 80
7 Análise Sensorial 80
7 Instrumentação Industrial 80
7 Operações Unitárias I 80
7 Optativa I 40
Semestre Disciplina Horas/aula
8 Higiene e Segurança do Trabalho 80
8 Engenharia Bioquímica 80
8 Introdução a Economia 80
8 Operações Unitárias II 80
8 Processos da Indústria de Alimentos 80
Semestre Disciplina Horas/aula
9 Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal 80
9 Laboratório de Fenômeno de Transportes e Operações Unitárias 80
9 Análise Instrumental 80
9 Optativa II 40
9 Embalagens de Alimentos 40
9 Operações Unitárias III 80
9 Trabalho de Conclusão de Curso I 40
Semestre Disciplina Horas/aula
10 Tecnologia de Origem Animal 80
10 Optativa III 40
10 Optativa IV 40
10 Tratamento de Águas e Resíduos 80
10 Trabalho de Conclusão de Curso II 40
10 Estágio Supervisionado 240
bacharelado
coordenadora

Quem coordena meu curso?

Profª. Nathane Silva Resende

Coordenadora no Núcleo de Pesquisa e Iniciação Científica (NUPIC):
Nathane é doutora em ciências dos alimentos pela Universidade Federal de Lavras-MG, com mestrado e graduação em engenharia de alimentos pela mesma universidade. Atuou em projetos de iniciação científica, projetos de extensão e núcleo de estudos de diversas áreas (novos produtos, gestão de qualidade, análise de alimentos e outros)

Testimonials

Cursos de qualidade reconhecidos/credenciados pelo MEC e a possibilidade de estudar do jeito que melhor entender!

Valeriano Rodrigues
Ex-aluno

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Estou muito satisfeito com o Prominas! Tenho três graduações EAD em instituições distintas e, de longe, o portal e metodologia de vocês é o melhor, mais organizado e intuitivo. Parabéns a todos!

Alexandro Ferreira
Ex-aluno

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Recebi meu diploma esta semana e estou muito feliz! Indico a instituição, pois a mesma possui ótimos cursos e uma grade curricular abrangente e muito bem estruturada!

Stephanie Suchara
Ex-Aluna

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Reconheço o excelente material didático ofertado, bem como as avaliações, resenhas, atividades complementares e, sem deixar de citar, a qualidade dos encontros presenciais que eu participei com responsabilidade e assiduidade.

Vilhena da Silva
Ex-Aluna

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Instituto de compromisso, qualidade e que vem há muito tempo promovendo a qualificação profissional nas diversas áreas da ciência. Estou grato e satisfeito pela oportunidade!

Kergenilson
Ex-Aluno